(13 omdömen)

Glutenfria tekakor

(21541 visningar)

Tillvägagångssätt

Smula ner jästen i en bunke. Smält margarinet (eller använd flytande) och tillsätt vattnet och låt det bli fingervarmt. Blanda jäst och vätska. Tillsätt sirap, Pofibrer, linfrö och det mesta av mjölmixerna. Arbeta degen ordentligt i maskin. Tillsätt ev mer mjölmix. Låt degen jäsa 30 minuter. Med hjälp av två skedar (eller använd mjölade händer) klickas 8 klickar på varje plåt som bör vara bakpapperklädd. Tryck med mjölade händer ut tekakor som naggas med gaffel. Låt brödete jäsa minst 30 min på varm plats. Gräda i ugnen 225° i ca 8 min. Tekakorna får kallna under bakduk på ett galler.

Tips prova också att baka som korvbröd och hamburgerbröd.

Recept: Caroline Törnqvist och Birgitta Andersson Ungdomsmedicinska kliniken i Linköping

Ingredienser

1 1/2 pkt jäst
1 l vatten
150 g margarin
1/2 – 1 dl sirap
1 dl pofibrer
1 dl linfrö (krossade eller hela)
500 g MixWells Fullkornsbrödsmix
1 kg MixWells Ljust basmjöl

Skriv ut

Kommentera