Tillvägagångssätt
Smula ner jästen i en bunke och lös upp i en del av mjölken. Tillsätt resten av mjölken och häll i fiberHusken. Låt stå ca 10 min. Häll därefter i sockret, saltet och det flytande margarinet, rör i basmjölet. Arbeta degen väl och häll sedan upp den på ett myckeet väl mjölat bakbord. Tillsätt så mycket basmjöl att degen går att kavla. Dela degen i två delar. Kavla ut till ca 0,5 cm tjock fyrkant. Sporra ut fyrkanter ca 10 cm i kvadrat. Lägg på en klick av fyllningen och vik därefter in hörnen till mitten och platta till. Om Du har smörfyllning, bör hörnen vara uppåt och har Du marsánfyllning bör Du vända bullarna nedåt i pappersformar. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 2 timmar. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller lite strösocker. Grädda i 250° i ca 10 min.
Ingredienser
50 g jäst
5 dl mjölk
2 msk fiberHusk
11 dl Ljust basmjöl + ca 3 dl till utbakningen
1 dl socker
2 krm salt
1,5 dl flytande margarin
Fyllning:
8 msk smör
8 msk socker
4 tsk vaniljsocker
alt
6 dl marsánkräm
Ingredienserna räcker till ca 28 bullar
Skriv ut
