Tillvägagångssätt
Det här blir saftiga och nyttiga tekakor. Perfekta som frukostbröd – eftersom de ska jäsa över natten i kylskåpet. Tänk så härligt att få sätta sig vid frukostbordet med nygräddade nyttiga tekakor.
Koka ihop havegryn, beveteflingor och linfrö i vattnet.
Blanda surdeg, olja, honung och jäst i den avsvalnade gröten. Arbeta därefter ner mjöleet och saltet. Arbeta degen ordentligt, ca 8-10 minuter.
Låt degen jäsa i bunken ett par timmar. Forma därefter små runda bullar och platta ut dom på bakplåtspapper (använd mycket mjöl på händerna). Låt bröden därefter stå i kylskåpet över natten. Innan bröden ställs in i den varma ugnen ska de penslas med varmt vatten med lite smält smör i då får de en finare yta. Grädda dom på i 225 grader ca 10 minuter eller tills dom har fått fin färg.
Ingredienser
3 dl havregryn
0,5 dl boveteflingor
0,5 dl krossat linfrö
6 dl vatten
2 dl surdegsgrund
15 g jäst
1 msk honung
3 msk olja
1 tsk salt
700 g MixWells Ljusa basmjöl el Ljust gluten- och laktosfritt basmjöl
Vatten och smör att pensla med.
