Tillvägagångssätt
Det här är ett recept på mycket användbar tårtbotten. Lagom för tårtor till 12-14 bitar.
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker poröst med elvisp över vattenbad till ca 60 grader. Ta kastrullen av värmen och fortsätt vispa tills temperaturen har sjunkit.
Sikta ner potatismjöl och basmjöl i äggblandningen. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna i formen.
Dela bottnen i 2 eller 3 bottnar.
Ingredienser
3 ägg
1 dl strösocker
0,5 dl potatismjöl
0,75 dl Ljust basmjöl
Fett och ströbröd till formen
