Tillvägagångssätt
Krossa pepparkakorna och kör dom gärna i en matberedare tillsammans med smöret tills det har blandats.
Tryck ut degen i botten på en pajform med löstagbar kant. Ställ därefter in formen i kylskåp medans fyllningen görs klar.
vispa samman ingredienserna till fyllningen och häll den sedan i formen och grädda pajen i 200 grders värme ca 20-25 minuter eller tills den har stelnat.
Pudra gärna över lite pudersocker och dekorera med lite bär innan serveringen. Pajen passar fint tillsammans med glögg, till kaffet eller som dessert i jultider.
Ingredienser
200 g glutenfria pepparkakor (baka egna eller köp färdiga)85 g smör
4 dl crème fraiche
3 ägg
saften från en halv citron (drygt 1 msk)
rivet skal från en citron
0,5 g saffran
ev bär och pudersocker till dekoration
Skriv ut
