Tillvägagångssätt
Det här blir ca 30 goda saftiga saffransbullar.
Blanda degen enligt förpacknigen men tillsätt saffranen redan från början.
När degen vilat 30 minuter är det dags att kavla den. Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en fyrkant (ca 30 x 40 cm). blanda ihop fyllningen, gärna i en mattberedare, och bred ut den på degen. Rulla ihop degen till en rulle. Skär rullen i ca 2 cm breda skivor som läggs på ett smort bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa ca 15-30 minuter. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda 8 – 10 minuter i 250 grader.
Bullarna är naturligtvis godast alldeles färska. Men deet går också att förvara dom frusna och värma dom lite strax före serveringen.
Ingredienser
1 pkt MixWells Kaffebrödsmix 900g
1 pkt jäst
3,2 dl vatten
2 påsar saffran
Fyllning
200 g mandelmassa, grovt riven
100 g smör
1 apelsin, rivet skal från
Pärlsocker till garnering
1 ägg till pensling
