(3 omdömen)

Mjuk kaka med pekan och ingefära

(8929 visningar)

Tillvägagångssätt

En riktigt god och saftig kaka som serveras med kan serveras med vaniljglass, vaniljsås eller vispad grädde.
Kakan kan göras laktosfri. Välj i så fall laktosfritt smör och laktosfri mjölmix.

Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Sikta i mjöl och bakpulver. Smält smöret och vänd ner det i smeten.
Skala och hacka äpplena. Hacka pekannötterna och ingefäran. Blanda ner deet i smeten. Häll smeten i en smord och bröad springform.
Grädda i 175 grader ca 40 minuter. Pröva med en sticka att kakan är genomgräddad. Blir den för mörk så täck kakan med lite foliepapper mot slutet av gräddningen.
Servera kakan gärna med vaniljglass och lite lönnsirap över.

Ingredienser

125 g smör (ev mjölkfritt)
1,5 dl strösocker
3 ägg
3 dl MixWell Ljust basmjöl (el Ljust gluten- och laktosfritt basmjjöl
2 tsk bakpulver
2 äpplen
1 dl pekannötter
2-3 kulor syltad ingefära

Skriv ut

Lämna ett svar