Tillvägagångssätt
Det här är riktigt god och saftig kaka med lite annorlunda och spännande ingredienser.
Skala och råriv morötterna fint
Mal mandeln och blanda med potatismjölet
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt morötterna, mandelblandningen, citronskal, citronsaft och kanel.
Häll smeten i en väl smord och mjölad form (använd ett ljust basmjöl), gärna med löstagbar kant – ca 26 cm i diameter.
Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen, 175 grader, ca 50 minuter.
Låt kakan svalna, sikta över florsocker och ev lite rasp från citronskal.
Kakan är underbart god som den är men kan också ätas med vispad grädde eller glass.
Recept: Maria Koniakowski
Ingredienser
ca 250 g morötter250 g sötmandel
3 msk potatismjöl
6 ägg
2 dl socker
Rivet skal och saft från en halv citron
1 tsk kanel
ev florsocker till dekoration
Skriv ut
