Tillvägagångssätt
Blanda florsocker och riven mandel. Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan. Klicka med hjälp av teskedar ut klickar på bakplåtspappersklädda plåter. Grädda i 200 grader ca 12 min.
Låt kakorna svalna.
Mockakrämen
Vispa ut basmjölet med kaffet och låt det sjuda under omrörning ca 2 min. Ställ att svalna. Rör sedan ner äggulan.
Rör ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en smidig smet. Rör därefter ner kaffeblandingen lite i taget i smörkrämen.
Lägg ihop kakorna med mockakräm eller smörkräm emellan.
Förvara kakorna svalt
Ingredienser
200 g riven mandel (eller 100 g hasselnötter och 100 g mandel)4 dl florsocker
4 äggvitor, vispade till hårt skum
Fyllning
Smörkräm eller mockakräm
Mockakräm
1 msk Ljust basmjöl
1 dl starkt kaffe
1 äggula
125 g smör, rumstempererat
1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skriv ut
