Tillvägagångssätt
Lättgjorda goda kokosmuffins. Dom kan vara lite kladdiga att få ur formarna men å andra sidan är dom så goda så det gör inget.
Blanda socker och vaniljsocker och blanda sedan ner det i det smälta smöret. Vispa äggen ett i sänder och vispa ner i sockerblandningen. Rör slutligen ner kokosen och ingefäran.
Grädda muffinsen i 180 graders värme ca 12-15 minuter.
Ingredienser
150 g smält smör2 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
3 ägg
200 g kokosflingor
2 kulor syltad ingefära, fint hackad
Skriv ut
