Tillvägagångssätt
Blanda samman digestive kexen, smöret och vaniljsockret i en mixer, så det blir som en "gröt". Tryck ut blandningen i en pajform, med löstagbar kant, ca 24-26 cm. Grädda bottnen i 175 graders värme ca 10 min.
Rör ihop äggen, mjölken och limejuicen och häll i formen. Grädda pajen ca 15 min i 175 grader. Ställ sedan pajen kallt, i kylskåp eller frys minst 3 timmar. Om den stått i frysen så ta fram den ca 30 minuter innan den ska serveras.
Ingredienser
14-15 digestive kex125 g smör, smält
1 msk vaniljsocker
Fyllning
5 äggulor, lätt vispade
4 dl (400 g)kondenserad mjölk
1 dl färskpressad limejuice (ca 4-5 limefrukter)
Skriv ut
