Tillvägagångssätt
Mosa jordgubbarna och blanda ner limeskalet, ingefäran och honungen.
Vispa äggulor och florsocker så det blir pösigt.
Vispa äggvitorna tillsammans med strösockret till ett fast skum.
Vispa grädden.
Blanda jordgubbsmoset med äggulorna. Rör därefter ner grädden och vänd slutligen ner äggvitorna.
Häll smeten i en form ca 1,5 liter. Täck över formen och ställ den i frysen i minst 4 timmar.
Ta fram glassen och stjälp upp den på ett fat och låt den stå i rumstemperatur minst 30 minuter före serveringen (i kylskåp minst 45 minuter).
