Tillvägagångssätt
Den här cheesecaken är ljuvligt god och passar fint som dessert eller till kaffet en sommardag
Smörj och bröa en form med löstagbar botten, ca 24 cm.
Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser till bottnen. Rör ner det smälta smöret och slutligen ett ägg i taget. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt iugnen 175 grader, ca 18-20 minuter. Kakan stelnar ytterligare när den har tagits ur ugnen.
Vispa ost, socker och vaniljsocker till en jämn smet och rör därefter ner äggulorna en i taget.
Vispa grädden hårt och blanda ner flädersaften och de mosade jordgubbarna och vänd ner i smeten. Häll smeten över bottnen. Täck över tårtan och ställ den i frys minst 4 timmar. Ta fram tårtan ca 20 minuter innan serveringen och dekorera med kanderade rosenblad eller jordgubbar.
Kanderade rosenblad:
Plocka fina rosenblad. Pensla rosenbladen tunt med äggvita och doppa bladen i strösocker och lägg ut på ett bakplåtspapper för att torka. Ser trevligt ut att dekorera tårtor med och smakar oftast lite “rosensmak”.
Ingredienser
Botten:
100 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl MixWells Ljusa basmjöl (eller något av de andra Ljusa basmjöls sorterna)
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 ägg
Fyllning:
1 dl koncentrerad flädersaft
200 g Philadelphiaost, rumstempererad
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 äggulor
3 dl vispgrädde
2 dl mosade jordgubbar
Dekoration:
kanderade rosenblad eller färska jordgubbar
ev några citronmelissblad
