Tillvägagångssätt
En saftig god hallonlängd att bjuda på till fikat. Receptet ger två längder, så det går bra att frysa in den ena längden.
Blanda mixen enligt beskrivningen på förpackningen men tillsätt 2 tsk kardemumma.
När degen vilat föreskrivna 30 minuter är det dags att hälla ut den på bakbordet. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en fyrkant, ca 40 x 25 cm.
Rör ihop den rivna mandelmassan med smöret till en följsam smet. Bred ut mandelmasseröran på degen och strö över hallon. Rulla från kortsidan ihop degen till en rulle och lägg i en med bakplåtspapper klädd 1,5 l form. Klipp flikar i degen och lägg varannan till höger och varannan till vänster. Låt jäsa ytterligare 35 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. När längderna jäst färdigt är et dags att pensla dom med uppvispat ägg och strö över mandelspån. Grädda längderna i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter. Om brödeet ser mörkt ut så täck med aluminiumfolie dom sista 15 minuterna.
Låt längderna svalna och ta bort bakplåtspappret. Ringla glasyren över.
Ingredienser
1 pkt MixWells glutenfria Kaffebrödsmix
50 g jäst för söta degar
3,5 dl ljummet vatten
2 tsk stött kardemumma
Fyllning
200 g riven mandelmassa
50 g rumsvarmt smör
ca 3 dl hallon
Pensling
1 uppvispat ägg
mandelspån
Glasyr
1 dl florsocker
0,5 msk vatten
