Grissini

Tillvägagångssätt

Börja med att göra i ordning vitlökssmöret.
Smält smöret på svag värme och lägg i vitlöksklyftorna. Låt vitlöksklyftorna bli mjuka i smöret gärna under omröring så att smöret inte bränns.
Ta kastrullen från värmen.
Häll i olivoljan, persiljan och krydda med salt och peppar.

Blanda basmjöl och torrjäst. Tillsätt därefter 1 msk vitlökssmör och vattnet och arbeta degen tills den blir smidig.
Häll över smeten i en sprits (eller använd en plastpåse och klipp ett litet hål i ena hörnet och använd som sprits) med liten öppning (ca 1/2 cm). Gör om möjligt ännu mindre för riktigt tunna grissini.
Spritsa ut ca 12-15 cm långa strängar på en bakplåtspapperstäckt plåt. Tcä över och låt brödet jäsa ca 40 minuter.
Pensla brödet med vitlökssmöret och grädda i 200 grader ca 10-15 minuter. Brödet ska vara gyllenbrunt när det är klart.