Tillvägagångssätt
Gnocchi, är lätt att göra själv och blir jättegott. Kan sedan varieras i det oändliga genom att användas i olika recept.
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten och pressa den. Blanda potatisen med parmesanosten, äggulan och basmjölet. Knåda degen så den blir smidig.
Dela degen i 4 delar, rulla varje del till en fingertjock rulle och skär i 2 cm långa bitar. Lägg bitarna på ett bakplåtspapper.
Koka gnocchin i lättsaltat vatten tills de flyter upp till ytan, ca 2 minuter. Tag upp och låt dom rinna av.
Nu är dina gnocchi färdiga för att användas i något gott recept.
Ingredienser
0,5 kg potatis, kokt pressad
3-4 msk riven parmesan
1 äggula
3,5 dl Osötat basmjöl eller Ljust basmjöl
salt och peppar
