(5 omdömen)

Fruktkaka

(9287 visningar)

Tillvägagångssätt

Lägg den finhackade frukten i en skål och häll över apelsinskalet och saften samt konjaken. Blanda ihop och äck sedan över skålen och låt det stå över natten.
Rör smör och socker pösigt och rör därefter i äggen ett i taget. Tillsätt fruktblandningen, basmjölet blanat med bakpulvret och kanelen. Blanda till en jämn smet. Häll smeten i en rund smord och bröad form (ca 24 cm).
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 55-60 minuter. Prova med en sticka att kakan är torr. Låt kakan kallna.
Innan serveringen: rör ihop 2,5 dl florsocker med 1,5 msk vatten och bred ut över kakan.

Ingredienser

2 dl torkade fikon, fint hackade
2 dl torkade aprikoser, fint hackade
1 dl konjak
rivet skal från en halvapelsin
saft från en halv apelsin
200 g rumstempererat smör
2 dl socker
3 ägg
3 dl Ljust basmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel

Skriv ut

Lämna ett svar