Tillvägagångssätt
Fougasse är ett provencalskt bröd som görs med en god fyllning. I det här receptet har vi gjort en fyllning med gorgonzola och valnötter, vilket gör att brödet smakar mycket gott tillsammans med glögg.
Rör ihop degen enligt anvisningarna på förpackningen. Täck bunken med plast och låt degen jäsa i kylskåpet över natten.
Dela degen i 2 delar och forma varje del som en oval (ska påminna om ett löv). Smula över gorgonzolan och valnötterna på den ena delen, lägg ingen fyllning allra längst ut i kanten.
Lägg på den andra delen och nyp ihop runt kanterna så att fyllningen inte kan rinna ut.Skär med en kniv skåror i ovandelen så att det ser ut som ett löv. Pensla därefter brödet och låt det jäsa ytterligre ca 40 minuter.
Grädda brödet i 250 graders värme ca 10-15 minuter eller till brödet har fått en gyllene färg.
Det går naturligtvis bra att göra en annan fyllning till det här goda brödet.
Ingredienser
1 pkt MixWells Pizzamix
2 dl ljummet vatten
25 g jäst
Fyllning
75 g gorgonzola
ca 1 dl valnötter
Olivolja att pensla brödet med
