(8 omdömen)

Drottning Victorias Sponge Cake

(10325 visningar)

Tillvägagångssätt

Vispa samman smör och socker – gärna med elvisp – tills det blir vitt och luftigt.
Vispa äggen lätt. Vispa sedan ner äggen lite i taget i smörkrämen.
Blanda basmjöl och bakpulver. Vänd ner mjölet, med en sked, i smör-äggkrämen lite i taget.
Smörja en form, med löstagbar kant, ca 18-20 cm. Häll i smeten och grädda ca 20-25 minuter i 180 graders värme. Prova med en sticka att kakan är färdig.
Låt kakan svalna och dela den sedan i två bottnar. Bred sylt på den ena botten och ev vispad grädde. Lägg på den andra botten och sikta över florsocker.
Den här kakan passar utmärkt till olika tårtbottnar.

Ingredienser

150 g socker
150 g smör
150 g Ljust basmjöl/Nat ljust basmjöl
3 stora ägg eller 4 små ägg
1 tsk bakpulver
Fyllning:
Jordgubbs eller hallonsylt
Ev vispgrädde
Florsocker att garnera med

Skriv ut

Lämna ett svar