Tillvägagångssätt
Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
Mixa nötterna i en matberedare. Bryt 200 g av chokladen i bitar och kör i matberedaren tillsammans med nötterna. Tillsätt kakao, smör och socker och kör tills smeten är krämig.
Separera äggen och tillsätt äggulorna till nötkrämen.
Vispa upp äggvitorna med 5 droppar citronsaft. Vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladsmeten, lite i taget.
Häll smeten i en smord springform med löstagbara kanter, bryt den resterande chokladen i små bitar och stick ner i kakan.
Baka tårtan i mitten av ugnen, ca 35-40 minuter. Prova med en sticka, kakan kan gärna vara lite kladdig i mitten. Servera med grädde eller glass.
Passar också bra att använda till tårtbotten.
Recept: Sofia Larsson
Ingredienser
300 g hela hasselnötter
300 g mörk choklad (70%)
1 msk kakao
200 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
6 ägg
några droppar citron
smör till formen
ev florsocker till dekoration
