Tillvägagångssätt
Smula jästen i en bunke. Smält matfettet, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.Lös jästen i lite av degvätskan. Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, salt och Kaffebrödsmixen. Arbeta ihop till en kladdfri deg. Låt jäsa 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en inte alltför stor rektangulär platta. Blanda matfett, råsocker och kanel och bred ut ovanpå. Riv äpplena grovt och strö ovanpå. Rulla ihop till en rulltårta. Skär i 14 lika stora delar och lägg dem i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda en bit ner i ugnen ca 25 minuter. Täck butterkakan med folie om den ser ut att få för mycket färg.
Ingredienser
25 g jäst för söta degar
50 g margarin eller smör
1,5 dl mjölk
1 ägg
3 msk strösocker
0,5 tsk salt
12-13 dl MixWells Kaffebrödsmix
Fyllning
75 g rumstempererat margarin eller smör
0,75 dl råsocker<br< 2 tsk kanel
3 äpplen
1 ägg till pensling
pärlsocker
