Tillvägagångssätt
Det här är ett lättbakat och relativt snabbakat surdegsbröd som är jättegott.
Häll alla ingredienserna i maskinen och blanda degen ca 5 minuter.
Häll upp degen i en väl mjölad jäskorg. Lägg över en handduk och låt degen jäsa över natten. Sätt ugnen på 275 grader och ställ in en plåt så att den blir varm.
När ugnen är varm, ta ut plåten och för över brödet från jäskorgen till plåten. Brödet ska helst bakas med ånga men om du inte har en ugn med ånga går det bra att ställa in ett fat med lite vatten i. Skär några jässnitt tvärs över brödet och ställ in plåten i ugnen. Efter 15 minuter sänk värmen 250 grader och baka yttterligare 30 minuter.
Låt brödet svalna innan du skär upp det.
Ingredienser
2,5 dl surdeg, se recept surdeg
2,5 dl vatten
2 tsk salt
7,5 dl MixWells Ljust basmjöl
