Clementinkaka - Mixwell

Tillvägagångssätt

Ett spännande sätt att få en god kaka med smak av clementin. Är god som den är men ock med fördel ätas med vispgrädde.
Skölj frukterna och lägg dom i en kastrull med kallt vatten. Koka i 2 timmar.
Ta ur clementinerna och låt dom rinna av i en sil. Kör dom därefter i en matberedare med skal och allt och kör till en fin puré.
Vispa ägg och socker pösigt, blanda ner mandel, bakpulver och vaniljsocker. Häll slutligen i purén. Blanda väl och häll i en smord form med löstagbar kant, ca 20 cm.
Grädda 50 minuter i 200 grader, tills kanterna har släppt.
Kakan går också att göra med apelsin eller citron, öka då mängden socker till 250 gr.

Recept: Cathrine Rükert