Tillvägagångssätt
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en hjärtformad kakform som rymmer ca 1,5 liter.
Smält smöret och ställ det att svalna. Blanda samman alla de torra ingredienserna i en bunke.
Vispa äggen lätt och koka upp vattnet. Häll äggen i bunken med de torra ingredienserna, häll därefter i det avsvalnade smöret och slutligen det kokheta vattnet och rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i bakformen och grädda kakan ca 40 minuter. Prova med en sticka att kakan är färdig.
Låt kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp för att kallna.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 minuter.
Dela passionsfrukterna och gröp ur innehållet. Passera frukköttet genom en sil med hjälp av en sked och ta till vara på saften.
Vispa ägg och socker så det blir vitt och poröst.
Vispa grädden
Låt gelatinbladen rinna av och smält dem därefter på svag värme med ca hälften av fruktsaften. Häll gelatinblandningen i resterande fruktsaft och blanda sedan ner äggvispet. Vänd slutligen ner den vispade grädden och rör sakta till en slät kräm. Ställ bunken kallt en liten stund tills massan börjar stelna, ca 10-15 minuter.
Dela kakan i tre bottnar och bred ut fromagen mellan dem. Spara lite fromage att breda över och runt hela tårtan så att marsipanen fastnar. Ställ kallt.
Färga marsipanen läckert röd. Kavla ut den mellan plasfilm eller på bakbord som “mjölats” med florsocker.
Täck tårtan med marsipanen och tryck fast den runt kanten och skär bort överflödig marsipan. Ställ kallt.
Riv lite blockchoklad. Klipp ut ett hjärta i papper och lägg på tårtan och strö över riven choklad. Ta därefter bort pappershjärtat.
Förvara tårtan kallt.
Ingredienser
100 g smör eller margarin
1 1/2 dl strösocker
2 dl MixWells Ljust basmjöl
1 1/2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 ägg
1 dl vatten, kokhett
Fromagefyllning
3 blad gelatin
5 passionsfrukter
2 ägg
1/2 dl socker
1 1/2 dl vispgrädde
Garnering
200 g rödfärgad marsipan
50g blockchoklad att riva
eller något annat som du vill dekorera med
