Tillvägagångssätt
Det här blir en god dessert som passar som avslutning på vilken fin middag som helst.
Receptet är beräknat på 4-6 personer, deet beror ju lite på hur stora portionsformar man använder.
Gör så här:
Parfait
Vispa grädden. Vispa ihop äggen och florsockret så att det blir vitt och pösigt. Blanda försiktigt ner sylten och vänd sedan ner den vispade grädden. Fördela blandningen i protionsformar och ställ i frysen. Dom bör stå i frysen minst 8 timmar. Ta fram formarna ca 30 minuter till1 timme före serveringen och låt dom stå i kylskåpet under tiden.
Mandelflarn
Det här blir riktigt spröda mandelflarn som riktigt smälter i munnen.
Blanda alla ingredienserna i en kastrull och värm på svag värme till smöret har smält.
Klicka ut glest på en plåt, de flyter ut väldigt mycket. Grädda i 175 grader ca 8-10 minuter. Passa noga för dom bränner lätt. Låt dom svalna innan de lossas från plåten.
Garnera varje parfaitform med ett mandelflarn och ev några bär.
Ingredienser
Parfait:
1 dl florsocker
4 äggulor
6 dl vispgrädde
1,5 dl sylt, t ex hjortronsylt eller hallonsylt
ev bär till garnering
Mandelflarn
1,5 dl skållad och hackad mandel
100 g smör
1 dl socker
1 msk MixWells Ljusa basmjöl
2 msk mjölk
