Tillvägagångssätt
Smält margarin, tillsätt mjölk och vatten, värm till 37°. Smula sönder jästen, tillsätt degvätska, Husk, farin, salt, kardemumma och Fibrex. Låt stå i 10 min! Blanda i de övriga ingredienserna, arbeta degen i 10 min. Låt jäsa i 40 min. Arbeta degen och baka ut till 24 bullar. Låt jäsa i 20 min. Grädda ca 8 min i 225°. Dela bullarna medan de är varma. Låt de delade bullarna få färg i 225° under 5 min. Torka i 2 timmar i 75° med luckan på glänt.
Ingredienser
2 1/5 dl mjölk 1/2 dl dl vatten 1 1/4 hg margarin 1 pkt jäst (för söta degar)
1/2 msk Husk
1 ägg
1 dl farin
1/2 tsk salt
3/4 tsk kardemumma
25 g Fibrex
1,8 hg Mörkt basmjöl
3 hg Ljust basmjöl
