Tillvägagångssätt
Använd det populära mandelmjölet till att baka ett gott och saftigt matbröd. Receptet ger 2 stora bröd.
Dag 1
Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen i maskin ca 20 minuter
Lägg plastfilm äver bunken och låt den stå i kylskåp över natten.
Dag 2
Fördela degen i 2 brödkorgar som får jäsa ca 2 timmar i rumstemperatur. <br< Låt en plåt – eller baksten – vara med i ugnen när den värms upp till 250 grader.
Vänd upp bröden på bakplåtspapper, använd gärna ringen till en springform för att hjälpa brödet att “hålla sig på plats utan att flyta ut för mycket”. Gär några jässnitt i brödet och gör några jässnitt i bröden och låt dom sedan gräddas i ca 60 mintuer. Använd gärna en termometer för att kontrollera att innertemperturen är 98 grader då brödet är färdigt.
Ingredienser
1 l vatten
20 g jäst
1000 g MixWells Ljust basmjöl
500 g MixWells Mörkt basmjöl
30 g salt
200 g mandelmjöl
