Tillvägagångssätt
Ingredienslistan kan se lång och krånglig ut men det är ett väldigt lättbakat och gott vörtbröd som passar alla.
Smält margarinet och häll det i degskålen. Tillsätt ölen och julmusten. Smula ner jästen och låt den lösas upp.
Tillsätt resten av ingredienserna. Låt degen därefter jäsa i degbunken i 30 minuter under bakduk.
Häll upp degen på mjölat bakbord och arbeta ihop den med mjölade händer.
Dela degen i 4 delar och forma varje del till en limpa. Lägg bröden på ett smort bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Sätt på ugnen på 175 grader. Grädda bröden ca 50-60 minuter. Pensla bröden med vatten ett par gånger var tionde minut mot slutet av gräddningen. Sätt gärna i en termometer för att se när bröden har uppnått 95-98 grader då dom är färdiga. Låt svalna under bakduk.
Ingredienser
3,5 dl glutenfri öl
6 dl julmust
125 g jäst
200 g margarin
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
1 msk malen ingefära
1 tsk malen nejlika
1 – 2 msk malen pomerans
1 kg Havrebrödsmix
500 g MixWells Ljust basmjöl el Ljust gluten- och laktosfritt basmjöl
ev 2 dl russin
