(9 omdömen)

Vörtbröd gjort med öl och julmust

(8947 visningar)

Tillvägagångssätt

Ingredienslistan kan se lång och krånglig ut men det är ett väldigt lättbakat och gott vörtbröd som passar alla.
Smält margarinet och häll det i degskålen. Tillsätt ölen och julmusten. Smula ner jästen och låt den lösas upp.
Tillsätt resten av ingredienserna. Låt degen därefter jäsa i degbunken i 30 minuter under bakduk.
Häll upp degen på mjölat bakbord och arbeta ihop den med mjölade händer.
Dela degen i 4 delar och forma varje del till en limpa. Lägg bröden på ett smort bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Sätt på ugnen på 175 grader. Grädda bröden ca 50-60 minuter. Pensla bröden med vatten ett par gånger var tionde minut mot slutet av gräddningen. Sätt gärna i en termometer för att se när bröden har uppnått 95-98 grader då dom är färdiga. Låt svalna under bakduk.

Ingredienser

3,5 dl glutenfri öl
6 dl julmust
125 g jäst
200 g margarin
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
1 msk malen ingefära
1 tsk malen nejlika
1 – 2 msk malen pomerans
1 kg Havrebrödsmix
500 g MixWells Ljust basmjöl el Ljust gluten- och laktosfritt basmjöl
ev 2 dl russin

Skriv ut

Kommentera