Tillvägagångssätt
Surdegsbröd är nyttigt och gott. Tänk vad bra då att det går att baka surdegsbröd även i bakmaskin.
För att få fram så mycket surdegssmak som möjligt och för att brödets aromämnen ska komma till sin rätt behöver brödet jäsa ganska länge.
Häll i alla ingredienser i den ordning dom står i ingrediensförteckningen. Sätt maskinen på Grovt bröd och låt maskinen knåda degen. När maskinen har kommit till jäsningen så stäng av maskinen. Låt nu degen stå i maskinen några timmar, 5-6-7 timmar kan kanske vara lagom. Sätt sedan igång maskinen igen, det gör inget om programmet börjar från början. Och låt maskinen baka färdigt brödet.
Surdegsbrödet håller sig länge och behöver därför inte frysas in.
Ingredienser
4 dl vatten
1 tsk salt
2 msk olja
2 dl surdegsgrund, se recept
3 dl havregryn
7 dl Ljust basmjöl
0,5 tsk torrjäst
