Tillvägagångssätt
Smält margarinet i en kastrull och tag den av värmen. Rör i socker, ägg, mjölmix och bakpulver. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant (24 cm)
Skär 100-200 g rabarber i tunna skivor och blanda dom med potatismjöl. Fördela rabarberna ovanpå kakan och skiva eller riv 100-200 g mandelmassa över.
Grädda i 175 grader ca 25-35 minuter. Sikta eventuellt över lite florsocker innan serveringen.
Det går utmärkt att använda äpplen istället för rabarber.
Ingredienser
100 g mjölkfritt margarin
2 dl socker
2 ägg
2 dl Ljust gluten- och laktosfritt basmjöl
1 tsk bakpulver
100-200 g rabarber
100-200 g mandelmassa
lite potatismjöl
