Tillvägagångssätt
Koka upp vatten, margarin och socker i en tjockbottnad kastrull. Rör i basmjölet och låt det ånga av en liten stund. Vispa sedan gärna med en elvisp så att smeten blir jämn, det är vikitgt att man håller på en stund för att mycket luft ska komma in i smeten. Rör i potatismjölet. Tillsätt därefter äggen ett i taget och vispa in dom ordentligt innan nästa ägg tillsätts. Klicka ut på plåten eller använd en sprits. Grädda ca 25-30 minuter lite beroende på storlek. Det är viktigt att Du inte öppnar ugnsluckan under dom första 22-25 minuterna. Petite Chouxerna ska vara gyllenbruna när dom är färdiga.
Ingredienser
3 dl vatten
3 dl Ljust basmjöl
100 g margarin
4 ägg
1 msk socker (om Du ska fylla den med någon matig fyllning så uteslut sockret) 1 msk potatismjöl
