Tillvägagångssätt
Det här är en god rätt att ha på buffébordet eller kanske som drinktilltugg.
Skär morötterna i skivor och koka dom i 20 minuter.
Blanda morötter, äggulor och olivolja i en mixer. Tillsätt basmjöl och torrjästen.
Vispa äggvitorna tillsammans med en nypa salt till hårt skum. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten. Bred ut smeten på smort bakplåtspapper och grädda i 180 grader ca 20 minuter. Låt svalna lite och rulla sedan ihop kakan med bakplåtspappret kvar och låt rullen svalna.
Rör under tiden ihop krämen. Bred sedan ut krämen på kakan och rulla ihop den (utan bakplåtspapper). Skär i skivor och servera.
Ingredienser
350 g morötter
110 g Ljust basmjöl
4 ägg
50 ml olivolja
0,5 pkt torrjäst
salt, peppar och muskotnöt
Fyllning
150 g roquefort ost eller annan blåmögelost
0,5 dl vispgrädde
50 g hackade nötter t ex hasselnötter
