Tillvägagångssätt
En mjulk pepparkaka med lingonfrosting smakar jättegott efter en dag ute. Lätt att göra är den också.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda samman de torra ingredienserna. Ror ner smöret och filmjölken i äggblandningen. Vänd därefter ner de torra ingredienserna. Häll smeten i en smord och bröad form (20×30 cm). Grädda kakan ca 40 min i 175 grader, långt ner i ugnen.
När kakan har svalnat skär ut rutor och bred ut frostingen. Frostingen görs genom att osten och florsockret vispas luftigt och sedan blandar man ner lingonen. Slutligen kan man dekorera kakorna genom att lägga på lingon som rullats i lite strösocker.
Ingredienser
150 g smält smör
3 ägg
3 dl rårörsocker
3 dl MixWells Ljusa basmjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk malen kryddnejlika
2 msk malen kanel
1 msk malen ingefära
2 dl filmjölk
Lingonfrosting
300 g färskost, typ Philadelphia
0,5 dl florsocker
0,5 dl tinade lingon
