Tillvägagångssätt
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och mjöla en liten långpanna (20×30 cm). Smält matfettet på svag värme tillsammans med chokladen. Ta chokladsåsen från värmen och rör ner ägg och socker till en jämn smet. Blanda övriga ingredienser och rör sedan ner det i smeten och rör tills den blir jämn. Bred ut smeten jämnt i långpannan och grädda kakan i mitten av ugnen ca 15-18 min. Kakan ska vara kladdig och inte riktigt färdigbakad.
Låt den nygräddade kakan svalna och ställ den sedan kallt över natten. Skär upp den kalla kakan i rutor. Smält chokladen till garneringen och bred lite choklad på varje kaka och låt det stelna.
Ingredienser
200 g smör eller margarin
200 g mörk choklad
4 ägg
2 dl socker
3 dl ljust basmjöl (el gluten- laktosfritt ljust basmjöl
2 tsk bakpulver
1-2 dl hackade mandlar (kan rostas i stekpanna först)
100 g vit choklad (grovt hackad)
1 dl russin
Garnering
100 g mörk choklad
