Tillvägagångssätt
Ett himla gott bröd. Passar till matsäcksbröd att fylla med något gott, eller som en enkel macka med ett gott pålägg.
Koka upp 3 dl vatten och häll över havregrynen. Låt stå 20 minuter.
Lös upp jästen i 5 dl ljummet vatten. Tillsätt därefter salt, honung, matolja och ev surdeg. Häll över havreblandningen. Tillsätt slutligen mjölet och arbeta degen väl ca 5 minuter i maskin. Pudra över lite Havrebrödsmix och täck bunken och låt jäsa 1 timme.
Sätt ugnen på 275 grader.
Stjälp upp degen i en långpanna. Degen är kladdig så använd en degskrapa för att fördela degen i långpannan. Pudra över med Havrebrödsmix. Ställ plåten långt ner i ugnen och grädda 15 minuter. Sänk därefter temperaturen till 200 grader och grädda ytterligare 15 minuter.
Låt brödet svalna utan duk på galler. Skär därefter upp brödet i rutor i önskad storlek.
Ingredienser
3 dl + 5 dl vatten
2 dl havregryn
50 g jäst
ev. 1 dl surdegskultur
1,5 tsk salt
3 msk matolja
1-2 msk honung
2 dl MixWells Havrebrödsmix
12 dl MixWells Ljust basmjöl
