Tillvägagångssätt
Glutenfria surdegsbröd är något alldeles speciellt: Det blir så gott, får jättefin skorpa, håller sig länge utan att frysas och smular mindre. Kan det bli bättre?
Här har vi gjort ett riktigt stort bröd med härlig fin skorpa.
Lös upp jästen med ljummet vatten och tillsätt sedan surdegsgrunden och mixen. Arbeta degen väl – gärna i maskin. Häll sedan upp degen i en väl mjölad jäskorg. Och ställ brödet sedan i kylskåpet över natten.
Grädda brödet i 200 graders värme ca 60 min. Kontrollera med termometer att innertemperaturen är 98 grader då brödet är färdigt.
Sedan är deet bara att njuta av goda smörgåsar.
Ingredienser
3 pkt MixWells Pizzamix
150 g surdegsgrund
50 g jäst
5-6 dl vatten
