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Gotländischer Safrankuchen

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Tillvägagångssätt

Reis, Wasser, Milch, Sahne und Salz kochen, bis der Reis weich ist (siehe jeweils auf der Packung). Zucker, Honig, Safran und Rosinen hinzu geben; zum Schluss die Eier und die Mandeln. Teig in eine gefettete Form geben. Im unteren Teil des Backofens ca 30 Minuten bei 225 Grad. backen. Den Kuchen noch warm mit Kompott und Sahne servieren.

Ingredienser

1 Tasse Milchreis
200 ml Wasser
0,5 Teel. Salz
500 ml Sahne
1 Essl. Zucker
1,5 Essl. Honig
0,5 g Safran (1 Heftchen)
30 g Rosinen
50 g gehackte Mandeln
2 gehackte Bittermandeln
3 Eier
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