Tillvägagångssätt
Den här satsen ger 3 stora bröd eller 4 mindre bröd.
Lös upp jästen i vattnet och blanda därefter ner alla övriga ingredienser och arbeta degen väl, ca 8-10 minuter.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30-45 minuter
Häll up degen i 3-4 smorda formar och låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.
Grädda bröden i ca 50 minuter i 175 grader. När innetemperaturen är 98 grader är bröden färdiga.
Ingredienser
75 g jäst
13 dl ljummet vatten
1 msk salt
2 dl rapsolja
0,5 dl äppelcidervinäger
2 dl barkmjöl
1 dl solroskärnor
14 dl Ljust basmjöl
6 dl Havrebrödsmix
