Tillvägagångssätt
Kläd en bakform, ca 15×20 cm, med bakpapper. Smält matfettet. Vispa samman ägg, äggvita och socker tills det blir vitt och pösigt.
Blanda samman basmjölet med bakpulvret och sikta därefter ner det i äggsmeten. Tillsätt mjölken och matfettet lite åt gången. Rör tills smeten är nätt och jämnt slät.
Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 20 minuter. Prova med en baksticka att kakan är färdig. Låt kakan svalna.
Blanda ingredienserna till glasyren i en kastrull. Sjud blandningen under omrörning. Ta av från värmen och låt svalna lite. Bred ut glasyren på kakan och strö sedan över kokosflingorna. Låt glasyren kallna och skär upp kakan i rutor.
Recept: Meliha Terzic
Ingredienser
50 g smör eller margarin
2 ägg
1 äggvita
2 dl strösocker
2,5 dl Ljust basmjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
Glasyr
100 g smör eller margarin
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Topping
ca 1 dl kokosflingor
