Tillvägagångssätt
Smula jästen i en degbunke och tillsätt vattnet. När jästen lösts upp tillsätt Kaffebrödsmixen och kardemumman.
Arbeta degen väl helst i maskin och med degkrokar, ca 5-7 minuter. Låt degen vila 30 min.
Rör samman fyllningen till en slät kräm
Dela degen i två delar och kavla ut till rektangulära plattor. Fördela fyllningen på plattorna och rulla ihop. Skär varje rulle i ca 16 bitar och lägg i bullformar av papper. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Pensla med ägget och strö över mandel och pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen, 225 grader, ca 10-12 minuter.
Ingredienser
Bullar med en ny spännande fyllning, friskt och fruktigt!
1 pkt Kaffebrödsmix
3,5 dl ljummet vatten
50 g jäst
1 msk malen kardemumma
Fyllning
50 g torkade aprikoser, fint hackade
200 g naturell krämig färskost
4 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk citronsaft
1 tsk rivet citronskal
Garnering
Uppvispat ägg
Pärlsocker
Flagad mandel
